現代社会の日常には、様々なストレスや、時間に追われるように生活する現代人が溢れているようにも見えます。
朝、目覚まし時計が鳴り響くと、そのまま飛び起きるように身仕度をし、朝食を食べる暇もないまま、玄関を飛び出て最寄駅まで急ぎ足で辿り着き、満員電車に揺られ、会社に出勤する現代の日本社会を支える労働者たちは、十分な食事時間を取る事も忘れ働き続けるような人達もいます。
そのような、多忙極まりない生活を送っている人々の食事メニューを見ていると、決してバランスの良い食事を心掛けているとは思えないほど、その栄養素が偏ってしまっている人々が多いように感じています。
摂取カロリーや、栄養素のバランスを考えられた食事が、自動的に摂取できるような宇宙食的な流動食を、日常食としたいと考えている人がいるほど、現代の多忙な日本人の食事風景は変化しています。それでも忘れてはならないのが野菜です。
