「ミネラル」についてお話してみましょう。「ミネラル」は、体内で合成する事ができない無機質である為、食事から摂取する事が大切です。
その中でも、特に人間の生命維持にとって必要であると考えられるミネラルを「必須ミネラル」。また、必須ミネラルの中においても、1日に１００ミリグラム以上が必要であると考えられているものを「主要ミネラル」と呼んでいます。
●「必須ミネラル」・・・体内で欠かす事のできないミネラル
●「主要ミネラル」・・・必須ミネラルの中でも、１日に１００ミリグラム以上が必要であると考えられている
全体的なミネラルは、主に骨の中に蓄えられています。その他には、筋肉などに存在しているようです。
ミネラルの多くは、「骨」に蓄えられているとお話致しましたが、もし、皆さんの食事バランスに問題があり、ミネラルの成分を十分に食事から摂取できないとなると、どのような状況になってしまうでしょうか？
実は、高齢者や女性などに多くみられる傾向のある「骨粗しょう症」に、結びついていく可能性があるようです。
皆さんの身体に必要なミネラルの不足を察知すると、骨に蓄えられていたミネラルが自動的に摂り出されてしまうので、食事などから十分なミネラルを補給しない限り、骨粗しょう症は進行してしまうのです。このようなお話をすると、大量のミネラルを摂取しようとする人がいるのですが、過剰な摂取は、高血圧やむくみなどの症状を起こしてしまう原因となってしまう可能性があります。
ミネラルは、豊かな自然によって育まれるもので、植物や畜水産物が、土壌や海洋、河川などに含まれるミネラルを吸収する事で、人間の私達が摂取する事ができるのです。
【ミネラルを含む食品】小松菜、小魚、ミルク、豆など
