現代人の食事風景には、「孤食」「肥満」「過食」「拒食」などの傾向がみられるようです。
もちろん健康的な食事をされていらっしゃる人々もおりますが、どうして、現代人の食問題として「孤食」「肥満」「過食」「拒食」などがあげられるのでしょうか。
皆さん、ご自身の毎日の食事風景には、どのような光景がみつかりますか？
昨今、現代人の特に若者世代の人々の食事風景として、「バランスの悪さ」や、「欠食」などがメディアなどで取り上げられています。そこに「肥満」や「過食」、「拒食」などの問題点が、多く生み出されているのではないかと研究者たちは語ります。
日本人にとって近年の食の欧米化は、脂質の過剰摂取などを招く事となり、多くの健康被害にも結びついていると考えられています。それでも尚、若者世代は、ファーストフードや添加物を多く含む加工品などを好んで食しているようです。
人間は「食」をなくしては生命を維持する事はできません。時代に合わせて野菜などの市場が変化をみせてはいますが、販売側が作りやすさなどのサポートは行えるとしてもそれだけで解決できるわけではありません。
「孤食」「肥満」「過食」「拒食」の問題点について、私達は、どのようなアプローチを計っていくべきなのでしょうか。
