カルニチンは、遊離脂肪酸を効率よく筋肉細胞内のミトコンドリアに運ぶ働きをするそうです。ミトコンドリアの膜というのは二重構造だそうです。遊離脂肪酸が2つの膜を通って内部に入り込むときに必要なのがカルニチンだそうです。カルニチンというのは、循環器への効果が期待されているのだそうです。慢性安定狭心症患者の運動耐性向上、心筋梗塞発作後の合併症や死亡率の低減に有効性が示されているそうです。カルニチンというのは加齢とともに生成量が減ってしまうということで、外から摂取することが必要なものだそうです。太りやすくなったり、持久力がなくなったり、疲れやすいといった症状などはカルニチンが不足しているというのも一因として考えられるそうです。肉類のタンパク質に多く含まれているそうです。マトンやラム肉に特に多く含まれているそうです。リノール酸を一緒にとるといいそうです。