ダイズは畑の肉といわれています。良質の植物性タンパク質、必須アミノ酸が豊富だからです。精進料理などで肉の代用品として出てきます。ダイズ製品はとても豊富で身体によく、ダイエットにおすすめです。野菜との相性は抜群で、ダイズ製品と野菜を組み合わせて高い栄養を摂ることができます。高タンパク質、低カロリーの理想的な健康食材といえるでしょう。ダイズ製品は海外でも大人気です。ビタミンはB群とEとKが含まれています。糖質の代謝をよくして、血液を浄化してくれます。カルシウムや食物繊維も豊富です。利尿作用や、コレステロールを排除する作用もあります。さらに、老化を予防するサポニンも入っています。また脳の働きをよくするレシチンも含まれています。ダイズの効果をまとめると、老化予防、健脳、乳がん、子宮がんの予防、骨粗鬆症の改善です。ダイズ製品の中でも納豆はとても人気です。野菜で薬味のネギと一緒に摂ると良いと言われています。ダイズ製品にはいろんなものがあります。きなこもそうですし、がんもどき、油揚げ、食用油、納豆、味噌や醤油もあります。エダマメもよく食べられています。黒豆茶というのも人気です。黒豆は咳止め効果や耳鳴り防止にも効果的です。大豆イソフラボンというのをよく聞きます。イソフラボンには、骨粗鬆症、乳がん、子宮がん、更年期障害の予防が期待されます。女性ホルモンと同じ成分です。ダイズそのものを食べるということはあまりありませんが、大豆製品はたくさんあります。どれも、手軽に食べられて、料理の幅も広いところも良いところです。高野豆腐は、保存食として人気です。ダイエットにも良いと言われています。健康生活に大豆製品は欠かせないものです。